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Calidad y Compromiso Social

Café de las mejores regiones cafetaleras del mundo -Colombia, Brasil, Nicaragua, Costa Rica, Uganda, Kenia e India-, efectuando una rigurosa selección de cada cosecha para obtener la mejor gama de productos.

El café se tuesta, envasa y distribuye a diario, garantizando un café fresco, con toda su esencia, aroma y sabor, y conservando todas sus propiedades. Cuenta con una amplia gama de productos 100% arábica.

 

 

Compromiso Social

 

abbantia-coffee-ong-cesalAbbantia colabora en varios proyectos de cooperación desarrollados por la ONG CESAL (www.cesal.org) para el Apoyo a la Formación y Desarrollo Económico de jóvenes y familias campesinas en áreas cafetaleras deprimidas en Latinoamérica. Por cada euro de café verde comprado, Abbantia dona un céntimo a CESAL para desarrollar sus proyectos.

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Proceso de Elaboración

El proceso de elaboración del café comienza con la selección del grano en origen para dar paso a la Importación y almacenaje del café verde en el puerto para irlo despachando semanalmente, realizando una selección del mejor grano bajo un estricto control de calidad catando cada partida una vez recibido en fábrica.

Continúa con el tueste ,que lo realizamos por orígenes para darle a cada calidad el punto óptimo, es la parte más delicada y artesanal del proceso, ya que es en este momento cuando le damos nuestro punto de tueste y conseguimos el sabor, cuerpo y aroma óptimo para la taza final.

 

El paso siguiente es el blend, nuestro sistema de silos de envasado almacena cada origen por separado y mediante un sistema automatizado elabora los blends de cada una de nuestras calidades, así como los blends especiales solicitadas por algunos de nuestros clientes.

 

El proceso finaliza con el envasado del café que lo realizamos tanto en bolsa de kilo con un formato de última generación que conserva perfectamente el grano con una válvula unidireccional y también se envasa en latas de tres kilos que también cuentan con válvula unidireccional y que al igual que la bolsa conservan el grano para que una vez abierto nuestros clientes puedan disfrutar del mejor espresso.

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La Mejor Taza

La mejor taza se consigue por medio de una cuidadosa y rigurosa selección de sus cafés de orígenes y los blends específicos de la casa seguidos por una buena elaboración.

El punto de molienda es una de las partes más importantes para que el espresso sea perfecto, la dosificación ha de ser de entre 6.5 y 7.5 gr dependiendo del blend y 90º aprox de temperatura del agua.

 

Para obtener el mejor espresso con el mejor sabor, el café ha de servirse en su taza correspondiente, conservando así su crema y aroma característico de nuestros blends.

LA GAMA DE AROMA Y SABOR MAS COMPLETA
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